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やばい…。
エビチリ作りすぎた…。
家族4人分のつもりが8人分くらいある…。
エビチリってつい大量に作っちゃうよね笑
でも意外とアレンジしやすい料理なんだよ♪
エビチリは保存もしやすく、リメイクの幅も広い料理です。
作りすぎても慌てる必要はありません。
この記事では、美味しく食べ切る方法を紹介します。
エビチリを作りすぎた時は保存がおすすめ
結論からいうと、
無理に食べ切ろうとせず保存するのがおすすめです。
エビチリは、
- エビ
- ケチャップ
- 豆板醤
- 調味料
で作られているため比較的保存しやすい料理です。
ただし常温放置はNG。
特に夏場は傷みやすいため注意しましょう。
エビチリを作りすぎた時の対処法5選
冷蔵保存する
翌日食べる予定ならこれで十分です。
保存容器に入れて冷蔵庫へ。
一般的には1〜2日程度を目安に食べ切りましょう。
食べる時は中心までしっかり加熱してください。
冷凍保存する
大量に余った場合はこちら。
1食分ずつ小分けにすると便利です。
冷凍すると約2〜3週間程度保存できます。
忙しい日の夕飯にも役立ちますよ。
エビチリ丼にする
最も簡単なアレンジです。
温かいご飯に乗せるだけ。
半熟卵を添えると辛味もまろやかになります。
エビチリチャーハンにする
余ったソースも無駄になりません。
エビチリを刻んでご飯と炒めるだけ。
ピリ辛チャーハンとして楽しめます。
エビチリオムライスにする
意外と相性抜群。
卵のまろやかさで辛味が和らぎます。
子どもでも食べやすくなりますよ。
エビチリを冷凍する時のポイント
冷凍するなら、
なるべく早めに冷ますことが大切です。
保存のポイントはこちら。
- 粗熱を取る
- 小分けにする
- 空気を抜く
- 日付を書く
これだけで美味しさを保ちやすくなります。
エビチリを作りすぎる原因
よくある失敗はこちら。
- エビを買いすぎた
- パーティー用に作った
- レシピを倍量にした
- ソースが余りそうで追加した
特に冷凍むきエビは量が多く見えにくいため注意です。
エビチリを作りすぎた時にやってはいけないこと
常温で長時間放置する
傷みの原因になります。
食べ終わったら早めに保存しましょう。
何度も温め直す
風味が落ちやすくなります。
食べる分だけ加熱しましょう。
大量のまま冷凍する
解凍が大変になります。
小分け保存がおすすめです。
実際に試した結果
筆者も以前、
エビチリを大量に作りすぎたことがあります。
そのまま翌日食べると少し飽きてしまいました。
そこで、
1日目 → エビチリ
2日目 → エビチリ丼
3日目 → エビチリチャーハン
にしたところ最後まで美味しく食べ切れました。
特にチャーハンは家族にも好評でした。
エビチリを大量消費できるアレンジレシピ3選
エビチリパスタ
パスタと和えるだけ。
ピリ辛トマトパスタ風になります。
エビチリドリア
ご飯に乗せてチーズをかけて焼くだけ。
簡単で満足感があります。
エビチリ春巻き
春巻きの皮で包んで揚げます。
おつまみにもおすすめです。
よくある質問（FAQ）
- Qエビチリは何日持つ？
- A
冷蔵なら1〜2日程度が目安です。
- Q解凍方法は？
- A
冷蔵庫で自然解凍後、再加熱すると美味しく食べられます。
- Qソースだけ余った場合は？
- A
チャーハンやパスタに活用できます。
まとめ
エビチリを作りすぎても慌てる必要はありません。
- 冷蔵保存する
- 冷凍保存する
- エビチリ丼にする
- チャーハンにする
- オムライスにする
特におすすめなのは、
小分け冷凍してアレンジしながら食べる方法
です。
エビチリはリメイクしやすい料理なので、最後まで美味しく食べ切れますよ。
