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エビマヨ作りすぎた…。
エビもマヨソースも大量に余ってる…。
エビマヨって美味しいからつい作りすぎちゃうよね笑
でも意外とアレンジしやすい料理なんだよ♪
エビマヨは冷蔵保存しやすく、リメイクの幅も広い料理です。
ただしマヨネーズを使っているため、保存方法には少し注意が必要です。
この記事では、余ったエビマヨを美味しく食べ切る方法を紹介します。
エビマヨを作りすぎた時はどうする？
結論からいうと、
無理に食べ切らず、早めに保存するのがおすすめです。
エビマヨは、
- エビ
- マヨネーズ
- ケチャップ
- 練乳
などを使うことが多く、時間が経つと食感が変わりやすい料理です。
特に揚げたエビは、
翌日になると衣がしんなりしやすくなります。
そのため、
できるだけ早めに保存・アレンジするのがポイントです。
エビマヨを作りすぎた時の対処法5選
冷蔵保存する
翌日までに食べる予定ならおすすめです。
保存容器に移して冷蔵庫へ。
食べる前に軽く温めると食べやすくなります。
ただしマヨネーズソースは分離しやすいため、長期保存には向きません。
エビマヨサンドにする
筆者もよくやるアレンジです。
パンにはさむだけ。
レタスや卵を加えるとボリュームもアップします。
朝食やランチにもぴったりです。
エビマヨ丼にする
温かいご飯との相性は抜群。
刻み海苔や温泉卵を添えると満足感もアップします。
余ったソースまで無駄なく使えますよ。
サラダのトッピングにする
野菜をたっぷり食べたい時におすすめ。
レタスやブロッコリーにのせるだけで立派な主菜サラダになります。
マヨソースがドレッシング代わりにもなります。
春巻きやトーストに活用する
エビマヨを包んで揚げるだけ。
または食パンにのせてチーズと焼くだけ。
違った食感が楽しめます。
エビマヨは冷凍できる？
結論からいうと、
冷凍は可能ですがおすすめ度は低めです。
理由は、
マヨネーズが分離しやすいから。
解凍後に、
- 水っぽくなる
- ソースが分離する
ことがあります。
どうしても冷凍する場合は、
ソースとエビを分けて保存すると失敗しにくいです。
エビマヨを作りすぎた原因
よくある失敗はこちら。
- むきエビを全部使った
- パーティー用に作った
- エビが安くて買いすぎた
- ソースを多めに作った
特に冷凍むきエビは解凍すると意外と量が増えるため注意です。
エビマヨを作りすぎた時にやってはいけないこと
常温で放置する
マヨネーズを使っているため傷みやすくなります。
食後は早めに冷蔵保存しましょう。
何度も温め直す
食感が悪くなります。
食べる分だけ加熱するのがおすすめです。
一気に大量冷凍する
解凍しにくくなります。
小分け保存が基本です。
実際に試した結果
筆者も以前、
家族用にエビマヨを作ったつもりが大量に余ったことがあります。
翌日にそのまま食べると、
衣が少ししんなりしていました。
そこで、
- エビマヨサンド
- エビマヨ丼
にしてみたところ大好評。
特にサンドイッチは、
まるで惣菜パンのような美味しさでした。
余ったエビマヨはアレンジした方が満足度が高いと感じています。
エビマヨを大量消費できるリメイクレシピ3選
エビマヨドリア
ご飯の上にのせてチーズをかけて焼くだけ。
簡単なのに豪華です。
エビマヨチャーハン
刻んでチャーハンに混ぜます。
コクが加わります。
エビマヨホットサンド
パンにはさんで焼くだけ。
休日ランチにもおすすめです。
よくある質問（FAQ）
- Qエビマヨは翌日でも食べられる？
- A
冷蔵保存していれば基本的には可能です。
ただし早めに食べ切りましょう。
- Q温め直しても大丈夫？
- A
問題ありません。
電子レンジで軽く温める程度がおすすめです。
- Qソースだけ余った場合は？
- A
サラダやサンドイッチに活用できます。
エビマヨを最後まで美味しく食べるコツ
エビマヨは作りたてが一番美味しいですが、
翌日以降はアレンジ料理にすることで飽きずに食べられます。
特に、
- パン
- ご飯
- サラダ
との相性は抜群です。
そのまま食べることにこだわらず、
違う料理に変身させるのがおすすめですよ。
まとめ
エビマヨを作りすぎても慌てる必要はありません。
- 冷蔵保存する
- サンドイッチにする
- 丼にする
- サラダに使う
- 春巻きやトーストにする
特におすすめなのは、
エビマヨサンドへのアレンジ
です。
余ったエビマヨとは思えないほど美味しく食べられます。
ぜひ試してみてくださいね。