～料理や掃除にも大活躍！でも使い方には要注意～
お酢は料理の風味を引き立てたり、掃除や健康管理にも使える万能アイテム。でも、使い方を間違えると「思ったより酸っぱくなった…」「使ったのに効果がない…」なんてことも。今回は、お酢を使うときに気を付けたい3つのポイントを解説します！
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金属性の容器や調理器具を使わない
理由：お酢は酸性が強く、鉄やアルミなどの金属と反応して錆びや変色を引き起こすことがあります。
特にアルミはお酢と反応しやすく、黒ずんでしまうことも。
対策：お酢を保存するときはガラスやプラスチックの容器を使用し、調理ではホーローやステンレス製の鍋を選びましょう。
原液のまま使うと刺激が強すぎる
理由：お酢はそのままだと酸味が強く、料理に使うと味がきつくなりすぎたり、肌に直接つけると刺激になることも。掃除で使う場合も、強すぎると素材を傷める可能性があります。
対策：料理では水やだし汁で薄めて使うのがベスト。掃除に使う場合も、基本は2～5倍薄めてから使用しましょう。
高温で加熱しすぎると風味が飛ぶ
理由：お酢の酸味や香りは爆発しやすく、長時間加熱すると独特の風味が失われてしまいます。炒め物や煮込み料理に入れる場合、最初に入れると酸っぱさが弱くなってしまうことも。
対策：お酢は過熱しすぎないのがポイント！炒め物や煮物なら、仕上げに加えることで風味をしっかり残せます。
まとめ
お酢を使うときは…
- 金属製の容器・調理器具に注意！
- そのままだと刺激が強い！
- 過熱しすぎると風味が飛ぶ！
お酢は正しく使えば、料理も掃除もワンランクアップ！ぜひ今回のポイントを参考に、お酢を上手に活用してくださいね。
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