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こんにちは、ちょも氏です！
「うわ、塩入れすぎた！」そんな失敗、誰にでもありますよね。
でも大丈夫。塩辛くなってしまった料理でも、工夫次第でちゃんとおいしくリカバリーできます^^
今回は「塩分過多になった料理を美味しく直す方法」を3つ、具体例付きでご紹介します！
【対処法①】水やだしで薄めて調整！
ポイント：シンプルだけど効果絶大！
煮込み料理やスープ系なら、水やだしを加えることで塩分濃度を下げることができます。
特にだしを使うと、薄まった分の旨みを補えるので味がぼやけず安心です。
おすすめ料理
- 肉じゃがや煮物（和風だしで調整）
- 味噌汁やスープ（だし＋具材追加）
- カレー（水＋ルーを少し足す）
【対処法②】具材を追加して全体量アップ！
ポイント：野菜や豆腐で塩分を分散
料理のかさを増やして、全体の塩分を薄める方法です。
味の吸収が良い野菜（じゃがいも・大根・なすなど）や、豆腐・卵などを加えると効果的！
おすすめ料理
- 野菜炒め → キャベツ・もやし・キノコ類を追加
- 麻婆豆腐 → 豆腐を増やす、溶き卵でとじる
- 煮物 → じゃがいもや大根など味の染みる食材を追加
【対処法③】甘味・酸味・油で味のバランスを整える
ポイント：味の対比で塩気をぼかす！
塩辛さを直接消せなくても、他の味を足してバランスを取る方法も有効です。
- 少量の砂糖やみりんで「甘み」を足す
- レモン汁や酢で「酸味」を加える
- ごま油やオリーブオイルなどで「コクとまろやかさ」をプラス
おすすめ料理
- ドレッシング → 酢・砂糖・油を調整
- 焼きそば・炒飯 → ケチャップや卵で味変
- パスタ → 生クリームやチーズを加えてマイルドに
まとめ：塩の入れすぎも、焦らず対処すればおいしく戻せる！
覚えておきたい3つの対策：
- 水やだしで薄める
- 具材を増やして塩分を分散
- 甘味・酸味・油でバランスを整える
いずれも、特別な材料がなくてもすぐに実践できるテクニック。
「失敗しちゃった…」と落ち込まずに、前向きにリカバリーしていきましょう！
めん太
今からでも間に合う、リカバリー調味料だよん
つゆちゃん
是非、みんなも、今までに出てきた調味料を、事前に購入して、
次回リカバリーするときに違うアレンジで料理を楽しも~
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