卵焼きに白だしを入れすぎた！しょっぱさを和らげる対策とリメイク術

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🥚 白だしを入れすぎる原因とは？

1. 目分量で入れてしまう
   　白だしは濃縮タイプが多く、小さじ1でも味が決まります。目分量で入れると危険。

1. 卵の数に対して分量が合っていない
   　卵2個に白だし大さじ1は入れすぎ。卵4〜5個ならまだ調整可能です。

1. 砂糖やみりんを減らした
   　白だしの塩気がストレートに出てしまい、バランスを崩します。
   

🛠 卵焼きがしょっぱいときの応急処置

薄焼き卵で包む

白だしが効きすぎた卵焼きを、塩分なしの薄焼き卵で巻き直す。

塩気が薄まり、見た目もきれいに。

卵を追加して再調理

しょっぱい卵焼きを崩し、卵を追加して炒め直す。

チャーハンの卵のように使うと、全体の塩気がちょうどよくなります。

大根おろしを添える

和食の定番トッピング。

大根おろしの水分で塩気が和らぎ、さっぱりいただけます。

ご飯のお供にする

少ししょっぱいくらいなら、お弁当のご飯のおかずに最適。

おにぎりの具材にしても美味しいです。

🍴 リメイク術！最後まで美味しく食べきる方法

卵焼きの親子丼風

卵焼きを一口大に切り、玉ねぎと一緒に煮てご飯にのせる。

だしの旨みが活きた新しい一品に。

卵焼き入りお好み焼き

しょっぱい卵焼きを細かく刻み、生地に混ぜ込む。

ソースとマヨで味がまとまり、塩気が気にならなくなります。

茶碗蒸し風アレンジ

卵焼きを崩し、だしでのばして蒸すと、簡単茶碗蒸し風に。

白だしの風味が活きたまま優しい味わいに。

⚖ 白だしの適量と失敗を防ぐコツ

• 卵2個に対して白だし小さじ1が目安
• 加える前に水やだし汁で薄める
• 味見は必ず卵液の段階で
• 甘み（砂糖やみりん）を少し加えると塩気が和らぐ
  

✅ まとめ

• 白だしを入れすぎた卵焼きも、工夫次第で美味しく救済できる
• 薄焼き卵で巻き直す、卵を追加する、大根おろしを添えるのが即効性あり
• 親子丼風やお好み焼き、茶碗蒸し風にリメイクして最後まで食べきれる
• 次回は 卵2個＝白だし小さじ1 を目安に

失敗したからといって捨てるのはもったいない！

ぜひこの記事を参考にして、美味しく食べきってくださいね。