麻婆豆腐がしょっぱい時の対処法5選｜失敗をおいしく直す方法

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めんた

麻婆豆腐を作ったのに、思ったよりしょっぱくなってしまった…
そんな経験はあるよね、、、？泣

つゆちゃん

味見した瞬間に「やってしまった」と感じても、慌てる必要はないよん♪
麻婆豆腐は調整しやすい料理だから、正しい対処をすればおいしく戻せるよっ。

ちょも氏

この記事では、麻婆豆腐がしょっぱい時の具体的な対処法と、
失敗を防ぐコツを分かりやすく解説します^^

麻婆豆腐がしょっぱくなる原因

まずは原因を知っておきましょう。麻婆豆腐がしょっぱくなる主な理由は次の3つです。

特に市販の合わせ調味料は味が濃いので、少し多いだけでも一気に塩気が強くなります。

最も基本的な方法は、水や鶏ガラスープを少しずつ加えて薄めることです。

火にかけたまま混ぜると味がなじみやすくなります。
薄くなりすぎた場合は、にんにくや生姜を少し足すと味が締まります。

しょっぱさを和らげるなら、豆腐を追加するのが効果的です。

新しく温めた豆腐を加えることで、全体の味が均一になり、自然に塩気が分散されます。
ボリュームも増えて一石二鳥です。

少量の甘みを加えると、塩味の角が取れて食べやすくなります。

入れすぎると別の味になるので、小さじ1/2ずつ様子を見ながら調整しましょう。

意外ですが、牛乳や豆乳を少し加えるとコクが出て、しょっぱさがやわらぎます。

辛さもマイルドになるため、子ども向けの味に調整したい時にもおすすめです。

どうしても味が濃い場合は、麻婆丼や麻婆麺にリメイクしましょう。

主食と合わせることで塩気がちょうどよくなり、最後までおいしく食べられます。

失敗を防ぐには、次の点を意識するのが大切です。

麻婆豆腐は後からでも味を足せますが、濃くなった味を戻すのは手間がかかります。
最初は控えめを意識しましょう。

麻婆豆腐がしょっぱい時は、次の方法で簡単に調整できます。

料理の失敗は誰にでもありますが、正しい対処法を知っていれば怖くありません。

今回紹介した方法を使えば、しょっぱい麻婆豆腐もおいしくリカバリーできます。
ぜひ試してみてください。^^