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レモンって揚げ物とか飲み物に使うイメージしかないんだけど…。
料理にガッツリ使うってどうなの？
それがね、レモンってめちゃくちゃ万能なんだよ！
意外な料理に入れると、一気にお店っぽくなるの！
レモンは酸味だけでなく、香りや後味のキレを出す優秀な食材です。
今回は「意外だけど美味しいレモン料理5選」を分量付きで紹介します。
レモンは“隠し味”としても優秀
レモンって酸っぱいだけのイメージあるよね。
でも実は、少量入れるだけで味を引き締める効果があるんだよ。
脂っこさをリセットする。
味にメリハリが出る。
後味がさっぱりする。
この性質を活かすと、意外な料理でもかなりハマるんだよね^^
意外すぎる！レモン料理5選
レモンチャーハン
これ、かなり驚くけどめちゃくちゃ合う。
【材料（1人分）】
ご飯 1膳
卵 1個
ベーコン 50g
レモン汁 小さじ1
塩こしょう 少々
バター 小さじ1
【作り方】
具材を炒める。
ご飯を加える。
仕上げにレモン汁を入れる。
ポイントは最後に入れること。
さっぱり感が一気に出て、重くならないよ。
レモン味噌スープ
味噌とレモンって意外だけど相性いいんだよね。
【材料（2人分）】
水 400ml
味噌 大さじ1
レモン汁 小さじ1
豆腐 1/2丁
【作り方】
具材を煮る。
味噌を溶く。
最後にレモンを加える。
酸味で味が引き締まって、飲みやすくなる。
レモン唐揚げ
これ一度やるとハマる。
【材料】
鶏もも肉 1枚
しょうゆ 大さじ1
レモン汁 小さじ2
にんにく 少々
【作り方】
下味をつける。
揚げる。
揚げた後にかけるより、下味に入れる方がしっかり味が入るよ。
レモンクリームパスタ
こってり×さっぱりのバランスが最高。
【材料（1人分）】
パスタ 100g
生クリーム 100ml
レモン汁 小さじ1
ベーコン 50g
【作り方】
具材を炒める。
クリームを加える。
最後にレモンを入れる。
重くなりがちなクリームが一気に軽くなる。
レモンクリームパスタ
こってり×さっぱりのバランスが最高。
【材料（1人分）】
パスタ 100g
生クリーム 100ml
レモン汁 小さじ1
ベーコン 50g
【作り方】
具材を炒める。
クリームを加える。
最後にレモンを入れる。
重くなりがちなクリームが一気に軽くなる。
レモンを使う時のコツ
レモンは入れ方がかなり重要なんだよね。
最後に入れる。
少量ずつ加える。
加熱しすぎない。
これを守るだけで失敗しにくくなる。
レモンを使う時のコツ
レモンは入れ方がかなり重要なんだよね。
最後に入れる。
少量ずつ加える。
加熱しすぎない。
これを守るだけで失敗しにくくなる。
入れすぎた時はどうする？
正直、レモンは入れすぎやすい。
甘みを足す。
油を加える。
水分で薄める。
このあたりでバランスを整えればOK。
