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お吸い物を作りたいけど、白だしがない…。
めんつゆでも作れるのかな？
もちろん作れるよ♪
めんつゆがあれば、だしのうま味も入っているから
意外と本格的なお吸い物になるんだよ！
めんつゆは、しょうゆ・だし・みりんなどが
バランスよく配合された万能調味料です。
希釈倍率を守れば、お吸い物も手軽に美味しく作れます。
今回は基本レシピからアレンジまで紹介します。
めんつゆでお吸い物は作れる？
結論からいうと、とても美味しく作れます。
めんつゆには、
- かつお節
- 昆布
- しょうゆ
- みりん
などが入っているため、お湯で薄めるだけでも十分にだしの風味を楽しめます。
忙しい朝や、あと一品欲しい時にもぴったりです。
筆者も時間がない日は、めんつゆだけでお吸い物を作ることが多いですが、家族にも好評ですよ。
基本のめんつゆお吸い物レシピ
材料（2人分）
- 水…400ml
- 3倍濃縮めんつゆ…大さじ2
- 豆腐…80g
- わかめ（乾燥）…2g
- 刻みねぎ…適量
※めんつゆの濃縮倍率によって量は調整してください。
作り方
① 鍋に水を入れて火にかけます。
② 沸騰したら豆腐を加えます。
③ めんつゆを入れます。
④ わかめを加え、約1分加熱します。
⑤ 器に盛り、ねぎを散らせば完成です。
調理時間は約5分。
とても簡単です。
おすすめ具材5選
豆腐
定番の具材です。
やさしい味わいで、めんつゆとも相性抜群です。
わかめ
磯の香りが加わります。
乾燥わかめなら保存もしやすいですよ。
三つ葉
お吸い物らしい上品な香りになります。
おもてなしにもおすすめです。
椎茸
うま味がさらにアップします。
薄切りにして加えるだけでOKです。
とろろ昆布
器に入れてお湯を注ぐだけでも美味しくいただけます。
だしの風味もより豊かになります。
味が薄い・濃い時の対処法
味が薄い場合
めんつゆを小さじ1ずつ追加しましょう。
一気に入れると濃くなりすぎるので注意してください。
味が濃い場合
お湯やだし汁を少し足しましょう。
具材も追加すると、味が自然に薄まります。
やってはいけないNG行動
めんつゆを最初から入れすぎる
濃くなりすぎる原因です。
まずは少なめから始めましょう。
長時間煮込みすぎる
豆腐やわかめの食感が悪くなります。
温まったら完成で十分です。
具材を入れすぎる
具が多すぎると、お吸い物というより汁物になります。
シンプルさも大切です。
アレンジレシピ3選
卵のお吸い物
溶き卵を流し入れるだけ。
ふんわり優しい味になります。
きのこのお吸い物
しめじやえのきを加えると、秋らしい風味になります。
柚子風味のお吸い物
最後に柚子の皮を少しのせるだけ。
香りが一気に上品になります。
実際に作って感じたこと
筆者は白だしが切れていた日に、3倍濃縮のめんつゆでお吸い物を作ってみました。
豆腐とわかめだけのシンプルな具材でしたが、かつおだしの風味がしっかり感じられ、
十分満足できる味でした。
最後に三つ葉を加えると、見た目も香りも本格的になったのでおすすめです。
よくある質問（FAQ）
- Q白だしの代わりにめんつゆを使えますか？
- A
はい。
めんつゆでも美味しく作れます。
- Qストレートめんつゆでも作れますか？
- A
作れます。
その場合は水との割合を調整してください。
- Q子どもでも食べられますか？
- A
薄味に調整すれば問題ありません。
まとめ
めんつゆがあれば、お吸い物は簡単に作れます。
- 5分で完成
- だしの風味もしっかり
- 白だしがなくてもOK
- アレンジもしやすい
忙しい日や、あと一品欲しい時にも大活躍します。
ぜひ、お好みの具材で作ってみてください。
