【必見】シチューがしょっぱい時の対処法5選

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めん太

シチューってしょっぱくなったら、もう食べられないの？捨てるしかないの？

つゆちゃん

がんばって作ったのに塩辛くなっちゃった…。どうしたらいいんだろう…。

ちょも氏

大丈夫！シチューがしょっぱくなっても、ちゃんと美味しく直せます。5つの方法を知っておけば、捨てずに済みますよ。この記事で全部解説しますね。

こんにちは、ちょも氏です。

「シチューを作ったら塩辛くなりすぎた…。家族に出せない笑」

そんな経験、ありませんか？

安心してください。この記事では、シチューがしょっぱい時の対処法を5つ解説します。
料理初心者でも今すぐできる方法ばかりなので、ぜひ最後まで読んでみてください。

結論：シチューのしょっぱさは「薄める＋食材を増やす」で解決できる

いきなり結論から言います。

シチューがしょっぱい時は、「薄める」か「食材を増やす」かで対処できます。

どちらかを選べばOK。実は、料理のプロも同じことをやっています。
難しいことは何もないので、安心してください。

シチューがしょっぱくなる主な原因は3つです。

① 煮詰まりすぎた
長時間煮込むと水分が蒸発して、塩分が濃縮されます。
「最初はちょうどよかったのに…」というパターンはほぼこれが原因です。

② 調味料の入れすぎ
固形ルーや顆粒だし、塩・醤油を足しすぎてしまうケース。
「ちょっと足しただけのつもりが、意外と多かった…」というのはあるあるですよね笑

③ 野菜から水分が出なかった
野菜の量が少ないと水分が補充されず、全体的に塩辛くなります。

原因がわかると、どの対処法を使えばいいか選びやすくなりますよ。

一番手軽で効果的な方法です。

水を加えるだけでも薄まりますが、シチューには牛乳か豆乳を足すのがおすすめ。
クリーミーさが戻って、味のまとまりもよくなります。

加える量は「少しずつ」がポイントです。
一気に入れると今度は薄くなりすぎるので、様子を見ながら少量ずつ足してください。

じゃがいもは塩分を吸ってくれる優秀な食材です。

カットしたじゃがいもを鍋に入れて、10〜15分ほど煮ると塩分が移ります。
その後じゃがいもを取り出せば、スープ全体がマイルドになります。

じゃがいもを入れっぱなしにするとホクホクになって一緒に食べられるので、
それはそれでおいしいです笑

食材を増やして、塩分濃度を下げる方法です。

にんじん・玉ねぎ・ブロッコリーなどを追加するだけでOK。
食材が増えれば、全体のボリュームが上がって塩分が分散されます。

鶏肉を追加するのもアリです。
タンパク質が増えてボリュームアップにもなりますよ。

コクが出て、塩辛さを感じにくくなります。

生クリームを少し入れるだけで、全体がまろやかになります。
バターを1かけ足しても同様の効果があります。

コクで塩辛さを「包んでしまう」イメージです。
ただし、カロリーは上がるので入れすぎ注意です笑

とろみをつけると、塩辛さを感じにくくなります。

水溶き片栗粉を少し加えると、スープにとろみが出ます。
とろみがつくと舌に触れる時間が短くなるので、塩辛さがやわらぎます。

食感も変わって、グラタン風のこってりした仕上がりになりますよ。

5つの方法をまとめると、こうなります。

どれも難しくないので、ぜひ今すぐ試してみてください！