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「よし、今日は焼きそばだ！」と張り切って作ったのに、ひと口食べたら…
しょっぱ！！そんな経験、あるよね、、？泣
ソースや塩こしょうの加減は意外と難しくて、
ちょっと多く入れただけでも一気に味が濃くなっちゃうよね。。
でも安心してください。
焼きそばがしょっぱくなってしまっても、捨てる必要はありません。
この記事では、
- 今すぐできる対処法
- 美味しく食べ切るリメイク方法
- そもそも失敗しないコツ
をわかりやすく解説します。^^
焼きそばがしょっぱくなる主な原因
まずは原因を知っておくと、次回の失敗防止にもつながります。
ソースを入れすぎた
市販の焼きそばソースは意外と塩分が高め。麺の量に対して多く入れると一気に濃くなります。
粉末ソース＋追い調味料
付属の粉末ソースに加えて、
- 醤油
- 塩こしょう
- オイスターソース
などを足すと、塩分過多になりやすいです。
具材の水分が少なかった
キャベツやもやしなどの水分が少ないと、ソースが薄まらず濃く感じます。
【即効】焼きそばがしょっぱい時の対処法5選
ここからが本題です。
麺・具材を追加する（最も確実）
一番シンプルで効果が高い方法です。
- 蒸し麺を1玉追加
- キャベツ・もやし・玉ねぎなどを追加
これだけで塩分が分散され、味が一気にマイルドになります。
おすすめ度：★★★★★
砂糖を少量加える
小さじ1/2〜1程度の砂糖を入れると、塩味の角が取れます。
入れすぎると甘くなるので、少量ずつ調整がポイントです。
水・酒・牛乳を少し加える
- 水：さっぱり薄めたい時
- 酒：風味を良くしたい時
- 牛乳：まろやかにしたい時
大さじ1〜2ずつ入れて、再度炒めて水分を飛ばします。
卵を加える
溶き卵を回し入れると、
- 塩味が和らぐ
- コクが出る
- 食べ応えUP
一石三鳥の対処法です。
それでもしょっぱい時のリメイク術
どうしても濃い場合は、別料理に変身させましょう。
焼きそばパン
パンに挟むだけで塩味がちょうどよくなります。
オムそば
卵で包むことで味がかなりマイルドに。
焼きそばおにぎり
ご飯と合わせると塩分が分散され、食べやすくなります。
野菜あんかけ焼きそば
別で作った薄味の野菜あんをかけることでバランスが取れます。
焼きそばをしょっぱくしないコツ
失敗しないためのポイントも押さえておきましょう。
ソースは7割→味見→調整
最初から全部入れないのが鉄則です。
野菜は多めに
キャベツ・もやしは味の調整役でもあります。
追い調味料は慎重に
付属ソースだけでも十分味はつきます。
まとめ
焼きそばがしょっぱくなっても、
- 麺や具材を追加
- 砂糖・水分・卵で調整
- リメイクで別料理に
など、いくらでも美味しく復活できます。
料理の失敗は「終わり」ではなく「アレンジの始まり」。
ぜひ今回の方法を覚えておいて、次に同じことが起きても慌てず対処してみてくださいね^^
