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めん太
「ポテトサラダ作ったけど、マヨネーズ入れすぎた…」
「ポテサラが重くてくどい…」
そんな経験、あるよね？？？
つゆちゃん
実はこれ、かなり多い失敗の、、、
でも安心してください。ポテトサラダでマヨネーズを入れすぎた場合でも、簡単に美味しく修正できます。
ちょも氏
この記事では、
- なぜ入れすぎてしまうのか
- すぐできる対処法
- リメイク方法
- 失敗しないコツ
を分かりやすく解説します。
ポテトサラダでマヨネーズを入れすぎた原因
じゃがいもの量に対して感覚で入れてしまう
ポテトサラダは水分が少ないため、
「もう少し…」と足しているうちに一気に増えがちです。
市販マヨネーズの濃さ
メーカーによって油分量が違うため、同じ量でも重さが変わります。
具材が少なかった
きゅうり・玉ねぎ・にんじんなどが少ないと、
マヨネーズの存在感が強くなります。
ポテトサラダでマヨネーズ入れすぎた時の対処法5選
じゃがいもを追加する【最強】
最も確実な方法です。
- じゃがいも1個追加
- 潰して混ぜるだけ
味・食感ともに一気に復活します。
具材を増やす
おすすめ：
- きゅうり
- 玉ねぎ
- にんじん
- コーン
- ブロッコリー
マヨネーズの比率が下がり、さっぱりします。
酢・レモン汁を少量入れる
酸味で油っぽさをリセットできます。
目安：小さじ1/2〜1
入れすぎ注意⚠️
牛乳・無糖ヨーグルトを加える
なめらかさが増して、重さが軽減されます。
- 牛乳：大さじ1〜2
- ヨーグルト：大さじ1
砂糖をほんの少し
マヨネーズの油っぽさを和らげます。
耳かき1杯〜小さじ1/4程度でOK。
どうしても重い時のリメイク方法
● ポテサラトースト
パンにのせて焼くだけ。
油分が飛んで軽くなります。
● ポテサラグラタン
耐熱皿＋チーズ＋オーブン
別料理になります。
● コロッケ
衣をつけて揚げると、逆にちょうどいい濃さに。
マヨネーズを入れすぎないコツ
✔ 先に半量だけ入れる
混ぜてから調整が鉄則。
✔ 目安量
じゃがいも300gに対して
マヨネーズ：大さじ2〜3
✔ 粒マスタードや酢で伸ばす
マヨを減らしても満足感が出ます。
まとめ｜ポテトサラダでマヨネーズ入れすぎても大丈夫
ポテトサラダでマヨネーズを入れすぎた時は、
- じゃがいもを足す
- 具材を増やす
- 酸味や乳製品で調整
- リメイクで別料理に
これでほぼ100％復活します。
失敗は「終わり」ではなくアレンジの始まり。
次に同じ失敗をしても、焦らずこの方法を試してみてくださいね😄
