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はい、こんにちは、ちょも氏です🍆
先日、スーパーでとんでもない長さの長ナスに遭遇しました。笑
「これは…買うしかない！」と反射的にカゴへIN！！！
↓↓そのナスがこちらですご覧ください↓↓
上から、Amazonファイヤースティック、ズッキーニ、長芋、長ナスです。
・・・・え、でかくね？？？
ナス好きとしては、見逃せないビジュアル＆お得感。
今回はその長ナスを主役に、「ミネストローネ」を作ってみたら、想像以上においしかったのでレシピをご紹介します！
簡単で、冷蔵庫にある野菜をいろいろ入れてもOK✨
ぜひ、みんな達も試していってね！
はじめに：長ナスって、普通のナスと何が違うの？
ナスには「中長ナス」「長ナス」「米ナス」など種類があります。
長ナスは名前の通り見た目が長くてスリム。実はそれだけでなく、こんな違いがあります！！
🍆 長ナスの特徴
- 水分が多く、果肉が柔らかい
- 焼く・炒めるととろっとして甘みが出る
- 皮がやや薄く、加熱するとしんなりしやすい
煮込み料理やスープとの相性も良いので、ミネストローネにぴったりな食材です！
材料（2〜3人分）
| 食材 | 分量の目安 |
|---|---|
| 長ナス | 1本（普通のナスなら3本サイズ） |
| ズッキーニ（長でも可） | 1/2本 |
| ベーコン | 2〜3枚（またはウインナー3本） |
| トマト缶（カット） | 1缶（約400g） |
| 玉ねぎ・にんじん | あれば各1/2個程度（なくてもOK） |
調味料・その他
- オリーブオイル：大さじ1〜2
- にんにく（チューブでも可）：小さじ1
- コンソメ（キューブ）：2個（または粉末小さじ4）
- 塩・こしょう：適量
作り方
STEP1：下ごしらえ
- ナスとズッキーニは1cm角にカット（皮ごとOK）
- 玉ねぎやにんじんがあれば、みじん切りに
- ベーコンは細切り or ウインナーは輪切りに
STEP2：炒める
- フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火で香りを立たせる
- 食材を順に加えて中火で炒め、塩コショウで軽く味を付ける
→ ※浸透圧で野菜の水分を引き出し、火の通りを時短！
STEP3：煮込む
- 野菜がしんなりし、ベーコンがカリッとしたら、トマト缶を投入
- コンソメを加え、10〜15分ほど煮込む
- 最後に塩コショウで味を整えたら完成！
注意点とアレンジのヒント
🔥 ナスは焦がさないように！
ナスは油を吸いやすく、火が強いとすぐ焦げてしまいます。
炒めるときは中火以下でじっくり。
🍛 味が薄いときは？
- 追いコンソメで濃さUP
- カレー粉を入れるとスパイス香るアレンジに
- めんつゆで和風に寄せても美味！
まとめ：長野菜でとろう、夏の野菜パワー！
| ポイント | 内容 |
|---|---|
| 主役食材 | 長ナス・ズッキーニの「長コンビ」！ |
| 調理法 | 炒めてトマト缶と煮込むだけでOK |
| アレンジ | 玉ねぎ・にんじん・カレー粉・めんつゆなどで自由自在！ |
こんな方におすすめ！
- 野菜をたっぷり食べたい人
- 冷蔵庫の残り物を活用したい人
- トマトベースのあっさり煮込みが好きな人
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